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「それなりの和食店（割烹や料亭、高級寿司店などでコース1万円～くらい）で食べる刺身が明らかに美味しいのはなぜか」――この長年の疑問が、今、インターネット上で大きな注目を集めています。 多くの方が「家や居酒屋で食べる刺身に比べて、澄んでいて雑...

今、インターネット上で「12.ビリヤニは肉料理である ｜ カレー物語 ｜ 稲田俊輔 ｜ 連載 ｜ 考える人」という記事が急速に注目を集め、大きな話題となっています。 この新潮社のWebマガジン「考える人」に掲載された記事は、南インド料理の名店「エリック...